手工巧克力制作方法

巧克力手工玫瑰

食材：白巧克力80g、葡萄糖浆32g、红色色素适量、绿色色素适量

做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子

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2)巧克力搓成黄豆大小的圆粒

3)取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。

4)取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）

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巧克力手工玫瑰

5)擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅

6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲