春天该吃的时令菜 春季时令菜谱

被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。

【黄豆芽炒卤豆干】

食材：黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g

做法：1)准备食材2)把黄豆芽洗净去皮

3)卤豆干切条4)青辣椒洗净切条，姜切末、辣皮子切末

5)热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味

6)下黄豆芽

7)卤豆干翻炒均匀

8)加盐

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黄豆芽炒卤豆干

9)青辣椒翻炒一会入味

10)加味极鲜闷一会

11)加鸡精、胡椒粉

12)翻炒均匀即可