腐竹怎么泡

腐竹是一种很好吃的豆制品，口感滑爽，咀嚼有韧性，深受人们喜爱。而刚买来的腐竹都是干的，通常要泡一泡才可以食用，很多人会泡上一整体，殊不知这样会减少腐竹内的营养，影响人体对腐竹的吸收，那么腐竹应该怎么泡才好吃？腐竹应该怎么泡才营养呢？

1.将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。

2.泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。

3.有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。

温馨提示：

目前市场中食品安全问题频出，而腐竹的制作工艺参差不齐，大家购买腐竹时最好不要买散装产品，可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。