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海葵静心莲的做法

更新于:2015-02-15编辑:坨坨妈

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海葵静心莲的材料:  娃娃菜 1颗 、鸡架 一只 、清水 适量 、生姜 4-5片 、料酒 5克 、盐 适量 、鸡精 适量 、铜钱草 2片 、干桂花 适量  

海葵静心莲的做法

鸡架解冻洗净

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海葵静心莲的做法图片步骤1

放入高压锅中,加入生姜、料酒和适量的水

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海葵静心莲的做法图片步骤2

盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压30分钟左右,冷却后放汽,捞出鸡架弃之,汤放入冰箱冷藏一夜,然后去浮油,用三层纱布过滤三遍,得出一锅清鸡汤

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海葵静心莲的做法图片步骤3

娃娃菜一颗,洗净

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海葵静心莲的做法图片步骤4

从中间切一刀,留下尾巴带邦子那一部分

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海葵静心莲的做法图片步骤5

用剪刀将外层叶片剪出尖角

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海葵静心莲的做法图片步骤6

清鸡汤倒入一大汤煲中,最好不要用金属的,用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以,加入盐、鸡精搅拌均匀

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海葵静心莲的做法图片步骤7

盖上盖子,大火煮沸

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海葵静心莲的做法图片步骤8

将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟,捞出

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海葵静心莲的做法图片步骤9

用手将白菜的叶瓣扒开,整理成莲花形状,然后再放入锅中煮5分钟即可

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海葵静心莲的做法图片步骤10

准备干桂花和铜钱草

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海葵静心莲的做法图片步骤11

关火后,将铜钱草浮于水面,再撒上干桂花即可

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海葵静心莲的做法图片步骤12