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豇豆花的做法

更新于:2015-02-05编辑:angelia

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豇豆花的材料:  嫩豇豆 若干 、新鲜罗勒(罗勒青酱) 适量 、橄榄油(罗勒青酱) 适量 、松子(罗勒青酱) 适量、 盐(罗勒青酱) 适量 、芝麻酱(酱油芝麻酱) 1大勺 、凉拌酱油(酱油芝麻酱) 1大勺 

豇豆花的做法

豇豆洗净去两头,放入烧滚的开水中穿烫,等再次水滚后,捞出放入冷开水降温,降温后捞出,用厨房纸巾吸干表面水分备用。

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豇豆花的做法图片步骤1

然后取一根豇豆,将其打一个松松的活结。

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豇豆花的做法图片步骤2

再将一头再穿过圈圈,重复这个步骤,直到豇豆留出约2cm左右的小段。

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豇豆花的做法图片步骤3

将豇豆两头塞进结内就可以了。

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豇豆花的做法图片步骤4

用这个方法编完所有豇豆备用。

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豇豆花的做法图片步骤5

将罗勒焯水沥干,松子过油,然后放入搅拌机里打碎,然后一点点加橄榄油搅拌(橄榄油慢慢加到自己觉得合适的厚薄就可以了),然后加适量盐,搅拌均匀即可。

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豇豆花的做法图片步骤6

一勺多点的芝麻酱兑一勺凉拌用的鲜酱油,调匀

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豇豆花的做法图片步骤7

然后豇豆收口向下摆好,将两种酱分别加在上面,或叠加加在上面,撒一点点熟白芝麻即可。

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豇豆花的做法图片步骤8

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:


1. 豇豆要选嫩的才好吃,也就是不要去选那种”痛风豆“,一节节好像痛风病人手指凹凹凸凸比较明显的,就是比较老的豇豆。
2. 当然除了我调的酱,也可以搭配任何自己喜欢的酱料。