紫苏花甲螺的做法

紫苏花甲螺的材料：  花甲螺 500g 紫苏 100g 酸笋 80g 辣椒 30g 盐 适量 米酒 1~2勺 海天酱油 适量 葱、姜、蒜 适量
紫苏花甲螺的做法

将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后，清洗干净

把紫苏、辣椒、酸笋切成条状，辣椒最好是紫天椒

把锅烧热，放入清洗好的花甲螺，不用放油，加点盐，让花甲螺吐出泥水

待花甲螺变色后，沥水捞出备用

把锅烧热后，加入适量花生油，将葱、姜、蒜与辣椒炒香，再加入酸笋

把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒，再加入紫苏，放盐、几滴米酒、酱油调味调色

焖5分钟后，即可出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.花甲螺一定要用热锅炒到出水，才能让腥味降到最低
2.辣椒选择紫天椒，味道最好