咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的材料： 茄子 咸鱼 姜片 蒜末 油 料酒 生抽 糖 水淀粉
咸鱼茄子煲的做法

茄子切四瓣，切段备用

咸鱼加姜片料酒蒸软，去骨切碎备用

铸铁锅加油烧热，放入茄子，姜片翻炒。中小火盖盖子慢慢焖软。中间开盖搅拌一下

加入咸鱼碎和蒜末，生抽，糖继续焖煮到茄子完全软

开大火，加水淀粉够浓出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
*铸铁锅操作时注意用中火，避免火过大容易糊。
茄子本身的水份就够了，经常搅拌慢慢焖。