爆炒香辣鸡的做法

炒香辣鸡的材料：  鸡胗 300克 、洋葱 半个、 红辣椒 10个、 青辣椒 2个 、半成品竹笋 一小袋 、芹菜 一小把 、葱、 姜 、红油香辣酱 1汤匙、 生抽 1汤匙、 料酒 1汤匙 、鸡精 
爆炒香辣鸡的做法

姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐

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锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用

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炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香

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放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽

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放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟

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出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些。