辣炒花蛤的做法

 辣炒花蛤的材料： 新鲜花蛤 400克 李锦记麻辣酱 一小包 红尖椒 适量 姜 适量 蒜 适量 香葱末 少许
辣炒花蛤的做法

买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

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姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

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热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱

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开大火加入花蛤继续翻炒

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保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖

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炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦
2、一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美