千张结烧肉的做法

千张结烧肉的材料：  五花肉 千张结 青椒 红椒 葱 老姜 老抽 生抽 料酒 冰糖粉 自制山楂粉
千张结烧肉的做法

五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油

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五花肉入锅小火煎

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煎至表面微微焦黄

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放冰糖粉，拌炒上色

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再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色

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放姜片

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放适量料酒，加清水，没过肉即可

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放少许山楂粉，大火煮开

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煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火

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收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁

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出锅前撒葱花即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻