油炸小河虾的做法

小虾用清水洗净，放盐腌制半小时，捞出沥干水份

淀粉加水勾薄芡，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，小虾均匀裹上淀粉液

锅内入油，七分热时，放入小虾，小火炸至金黄，即可装盘