黄豆面提拉米苏的做法

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材料： 鱼胶片2.5片，蛋黄3个，细砂糖35g，黄豆面大量勺1勺，马斯卡彭奶酪100g，豆浆200g，朗姆酒大量勺1勺，手指饼干适量，动物淡奶油80g，黄豆面适量（表面用），黑糖约20g，朗姆适量。

过程：

1.鱼胶片泡入冰水中，入冰箱泡发，备用。
2.蛋黄加入砂糖，打至略发白，加入黄豆面拌匀；
3.加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑；
4.豆浆煮沸，加入鱼胶片，拌匀；
5.鱼胶片完全溶化后分次倒入3中，边倒边搅拌，最后加入朗姆酒，盆地隔凉水搅拌至糊状。
6.淡奶油+8g糖，打发至6分发，倒入5中，拌匀。
7.将黑糖加点点水融化后，加入适量朗姆酒；
8.把手指饼沾上糖酒液，在容器中铺一层，倒入一半的提拉米苏糊，再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼，倒入剩下的一般提拉米苏糊，入冰箱冷藏4小时以上。
9.取出脱模，并在面上筛一层黄豆面即可食用！