意大利提拉米苏的做法

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做法（4杯）材料：手指饼干 约8根mascarpone马斯卡朋奶酪 220克蛋黄 2只淡奶油 110克白糖 50克黑咖啡液 150克Kahlua咖啡酒 45克可可粉 适量乐葵喇叭花模点击图片进入下一页>>
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1.把黑咖啡液与咖啡酒一起拌匀备用。
2.奶酪室温软化后搅拌顺滑。
3.把蛋黄与糖一起隔水小火加热，同时不停轻轻搅拌至白糖彻底融化，蛋黄颜色变白。到85度的时候离火（蛋黄 触碰时有些烫）。
4.蛋黄冷却至室温后与奶酪混拌均匀。
5.把淡奶油打发后，均匀拌入混合物中成马斯卡朋奶油。
6.把手指饼干浸入咖啡酒液中再捞起，切成两段压入模底。然后覆盖一层马斯卡朋奶油。然后再铺两截浸泡后的 饼干，最后用马斯卡朋奶油盖平表面。
7.入冰箱冷藏2小时以上。吃前撒上可可粉。
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