“歪瓜裂枣”才够甜？解开红枣6大迷思

红枣一向被视为滋补圣品，有的人主要看中于它的补血功效；有的人觉得“歪瓜裂枣”才最甜；有的人认为红枣功效如此多等同于药物……今天为你一一解开这些迷思，让你正确认识红枣。

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红枣是东西方通爱的水果 ；红枣是古时重要的粮食作物；红枣被奉为滋补的圣品；裂开的枣子才足够甜……对于红枣的这些认知，你真的认为准确吗？

1、不折不扣的东方果实

枣之正宗是鼠李科枣属植物枣的果实。整个枣属的成员不多也不少，就170来种。不过，这个家族的分布区很集中，绝大多数种类都集中在亚洲南部地区。这样的结果是，纵然大枣有百般甜蜜，也没能与西方人发生关系。

其实，甜味成为人类餐桌的一个主导元素，并不是很久远的事。要知道，从18世纪开始，蔗糖才成为一种大众消费品。我们甚至可以说，甜味是种可有可无的味道，它们同胡椒味、辣椒味一样也只是一种调味元素而已。在很长时间里，甜味的果实一直是被当做餐桌的补充品，或者奢侈品出现。而甜味水果 若仅仅居于这种地位，则完全没有必要费力气来引进了。毕竟，欧洲所产的苹果、樱桃，以及蜂蜜已经可以满足人们对甜的需求。最近的一项调查发现，有关大枣的研究项目几乎是由中国、印度和日本霸占。这样看来，枣是个不折不扣的东方果实。