韭菜火腿酿油豆腐的做法

韭菜火腿酿油豆腐的做法

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材料：韭菜一把约120克，油豆腐150克，火腿一块约120克，五花肉一小条约100克，鲜贝几粒，鸡蛋一个，米粉一大勺，油盐少许，胡椒粉少许，糖一点点

步骤：

1准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

2 如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。

3 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。

4 用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。

5 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。

6 蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。

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