芋香肉条的做法

芋香肉条的做法

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材料：大芋头1/3个、猪梅花肉200克、食用油600毫升（实耗20毫升）

腌料：料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油1点（约1/4汤匙）、

裹料：炸粉30克、面粉10克、清水适量

调料：花椒20粒、八角1个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆瓣酱1汤匙、白酒3克、白糖1克、

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做法：

1、芋头去皮洗净切条。

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2、肉洗净切条。

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3、将肉条用腌料腌制1小时。

4、将裹料加水调成糊。

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5、锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油。

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6、锅中留底油将调料炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可。

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知心絮叨：

芋头一定要选大芋头，小芋头熟了之后太软太粘不适宜。实在没有芋头可用土豆代替,味道也不错。

芋头是我最爱的吃食，就是这芋头什么时候购买价钱都比较贵，但爱吃的程度比起白薯和山药，我更偏爱芋头。

芋头有好多的营养功效：

1、预防龋齿：芋头中氟的含量较，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、增强免疫力：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

3、美容乌发：芋头为碱性食品，可调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用。

单从预防龋齿这一条，就让我喜欢，谁让我总牙疼来着，早知道我打小就应该多吃芋头。