冬季养生：银耳6种经典吃法 滋阴润肺还补肾

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　　银耳拌黄瓜

　　【原料】：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

　　【做法】：

　　1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

　　2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

　　3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

　　莴笋炒银耳

　　【原料】：莴笋、红椒、银耳。

　　【做法】：

　　步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

　　步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。

　　步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

　　步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。