冬季饮食指南：观脸色选食物

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　　人的肤色是由种族、遗传等先天因素决定的，与毛细血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相关。

　　正常人的肤色应是红润而有光泽的。但贫血、肝炎等疾病会使人皮肤苍白或泛黄，此外饮食不当也会影响人的肤色。

　　潮红

　　许多人面部潮红多由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮酒量不大也会发生。除面部外，还可延至颈部、躯干和四肢，有时伴有风团和瘙痒，影响工作和休息，这是酒精引起的刺激和过敏现象。有这种反应的人要少饮酒或戒酒。

　　建议：可用醋、荸荠汤或罗汉果冲剂解酒，必要时可服用维生素B、C。

　　绀红面色

　　绀红可能是由于食用过量荔枝引起的。这是因为荔枝含果糖很高，大量食用后，肝脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色变化，进而还会造成身体不适。

　　建议：应合理、科学、适量地食用荔枝，吃完荔枝后要多喝水以加快果糖的排泄，也可用月桂叶或菊苣根捣汁冲饮，缓解皮肤绀红。

　　赤红肤色

　　赤红可能是由于血液循环不好，特别是末梢部位血流不畅，蛋白质未充分消化就被吸收所致。

　　建议：为使蛋白质充分消化吸收，要多食用一些含维生素B和维生素C的食物，多晒太阳。经常沐浴按摩，可加快血液循环，减少皮肤赤红的现象。

　　青红皮肤

　　青红可能是由食物中的组胺引发的。由于虾、蟹、鳝鱼等动物死后，体内蛋白质迅速分解，产生大量的组胺。食用这些水产品，会使人体血液中的组胺含量增加，食用不当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈现青红色，周身不适，有时还伴有头痛和奇痒。

　　建议：如症状严重，应去医院进行治疗。

　　妆红

　　妆红指双颊发红，多由摄取动物脂肪和蛋白质过多所致。

　　建议：在食用动物性脂肪和蛋白质较多时，要辅以含大量叶绿素的新鲜蔬菜。