橙汁鳕鱼的做法

橙汁鳕鱼的做法
 

 

主要原料：鳕鱼2块，橙一个。

腌制辅料：生抽10ml，白葡萄酒10ml，白糖适量，姜3片，葱一小段。

裹炸辅料：鸡蛋一个，普通面粉80g，面包糠80g，柠檬汁少许。

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煎制过程：

1，将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右。

2，将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉。

3，之后裹一层蛋液。

4，然后放在面包糠里滚一圈。

5，将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎。

6，煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可。
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橙酱制作过程：

1，一个橙对半切开，取其橙汁果肉。（用榨汁机榨出果肉亦可）

2，另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。

3，撒一点点白糖。

4，加入一点点食盐。

5，最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出。

6，在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可。

熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以。
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用新鲜的橙汁，熬成橙酱很开胃，营养又健康！

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