更新于:2012-02-19编辑:嗨嗨嗨
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
面筋吃前的正确处理方法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
油面筋烹饪前的正确处理方法
材料:油面筋、大碗、开水
处理方法:
1、油面筋取出需要的量(根据您想烹饪菜肴的量),然后准备一个合适的盛器备用
2、把油面筋放入盛器,然后用根钳子在每个油面筋上稍稍戳几下,这样可以缩短油面筋浸泡的时间,最后加上开水浸泡即可。
点击图片进入下一页>>油面筋不易泡时间过久,否则就会面筋发糟,影响后面烹饪后出来的口感。
浸泡后的油面筋的油份会减少,且更易吸收汤汁到里面,不论是汤还是菜肴。
上一篇:炸胡萝卜素丸子的做法
下一篇:上海青烧油豆腐的做法