蟹肉卷的做法

蟹肉卷的做法（如何使蟹棒做成的皮不散裂）

点击图片进入下一页>>

 

原料：猪肉馅 白萝卜 蟹棒、胡椒粉 盐

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

做法：

1、白萝卜洗净，擦丝,剁碎。

点击图片进入下一页>>

2、蟹棒室温化冻，放入开水锅中，煮至蟹棒涨发，捞出，凉凉。

3、猪肉馅，加入胡椒粉、盐、料酒、香油，顺一个方向搅打上劲。

4、加入白萝卜丝，继续搅打上劲。

5、把凉凉的蟹棒，铺展成长方形。

点击图片进入下一页>>

6、在铺展的蟹棒片上均匀抹上肉馅。

7、从左边开始卷起，卷成肉卷。码入盘中。

8、加入高汤，微波高火，叮8分钟即可，拿出盘子，撒上葱丝即可。

点击图片进入下一页>>

做好蟹肉卷的5个小要领

1、蟹棒室温融化后，不能直接铺展成长方形，那样容易碎。就像上面的那张图。

2、烧开水，把蟹棒放入开水中，煮至蟹棒涨发，捞出，稍微晾凉，只要不烫手即可。这样就能弄出一张完整的蟹棒片。

3、调的馅不要太咸，蟹棒本身就有咸味。

4、加入高汤或浓汤宝

5、微波高火8分钟，时间不要长了。