姜汁烧肉的做法

主料：猪小里肌肉900公克

辅料：姜汁20㏄,姜末10公克,高丽菜100公克,红萝卜丝10公克

调料：酱油3大匙,米酒3大匙,味醂2大匙,细砂糖1/2小匙,盐少许,白胡椒粉少许

姜汁烧肉家常菜做法:

1.高丽菜剥下叶片洗净，红萝卜洗净去皮，两样均切丝、泡冰水，捞出沥乾水分，平均放入盘中备用。

2.猪小里肌肉洗净切片，沥乾水分後放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌约10分钟备用。

3.热锅倒入适量沙拉油烧热，放入姜末小火爆香，放入作法2猪小里肌肉片炒至变色，倒入作法2剩余的腌汁小火烧煮至略收乾，盛出放在作法1上即可。