抹茶芭芭罗瓦的做法

抹茶芭芭罗瓦的做法（自制甜品）
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抹茶芭芭罗瓦（200ml容器4个份）
 

a）蛋黄2个，糖40g，牛奶300ml，吉利丁5g，水2大匙，

b）抹茶粉4-5大匙（约20g左右），糖10g，热水80ml，

c）鲜奶油120ml

1）吉利丁泡水。a中的材料蛋黄+糖打匀，牛奶煮到微微冒泡，把牛奶缓慢的倒入蛋黄里，边倒边打，拌匀后倒回锅里，上火加热，不停搅拌至浓稠，关火后放入吉利丁融化。

2）b中抹茶粉和糖加热水调匀。

3）蛋黄液和抹茶液拌匀，微凉后，加热鲜奶油拌匀。有颗粒的话过筛几次得到顺滑的液体，放入容器，冷藏3小时以上即可。

4）额外打发鲜奶油装饰，还可以放少许蜜红豆于顶部一起食用。
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