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拔丝地瓜的做法

更新于:2014-05-21编辑:我就是小浩

甜味拔丝地瓜的做法图解,如何做,拔丝地瓜怎么做好吃的做法

凡是在婚宴、聚会、年夜桌上,拔丝地瓜都是不可缺少的甜蜜味道。想要做好拔丝地瓜其实很简单,不要把它看得太难了。做拔丝菜的做法有很多种,小编介绍的是水油混合做法,为了让糖容易化,而且更容易出拔丝的效果,味道也相当不错。这道拔丝地瓜成品呈金黄色,丝丝分明,味道甜美,堪称一绝。

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第1步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

拔丝地瓜的材料:地瓜300克、白糖150克、油适量。

拔丝地瓜的做法:

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第2步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

1、把地瓜洗净切块,锅中放入油,等油温到五成熟时,放入地瓜炸至金黄色捞出。

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第3步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

2、锅中放入少许油,调中小火放入白糖,加入约20毫升的水,不停翻炒,如果火大很容易使糖糊,做出的拔丝地瓜糖浆不透明且不拉丝。等到糖完全融化呈透明状糖浆就可以了。

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第4步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

3、做好的糖浆呈粘稠状,颜色金黄,能够拉丝。如果担心糖浆没有熬好可以用筷子或是勺子小吵和许糖浆,放入凉水中,观察糖浆是否呈透明变硬即可。这个时候放入地瓜翻炒均匀让每块地瓜都均匀的挂上糖浆就好了。

4、在将地瓜的盘子上光抹上一层植物油,这样处理可以防止糖浆粘到盘子上很难清洗。将地瓜放入刷完油的盘子中,准备一碗清水,吃的时候沾清水食用就不会沾牙了。

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第5步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

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第6步拔丝地瓜的家常做法图片步骤

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