炒鱼籽的做法

炒鱼籽的原料：鱼泡一斤、鱼籽七两

炒鱼籽的配料：姜蓉、蒜蓉、朝天椒粒、青蒜且成段、

炒鱼籽的调料：生抽、盐、料酒

炒鱼籽的做法：

1、洗干净的鱼泡；

2、洗净的鱼籽；

3、配料姜蓉、蒜蓉、朝天椒粒；

4、锅里放油，烧热，放姜蓉、蒜蓉进去爆香；

5、爆香后放鱼泡进去爆炒，炒得七成熟时加适量的盐；

6、再拌匀一下，就可以先把鱼泡盛出来一边备用；

7、再放油入锅，放鱼籽进去；

8、鱼籽刚放进去是湿的，要炒干水分；为什么不先炒干水分再放油呢？因为先炒干水分的话肯定会粘锅；所以还是先放油，再进去爆鱼籽；把鱼籽拌匀，加适量盐，把水分炒干，炒到差不多凝固成一小团一小团的样子；

9、再把放在一边备用炒了一半的鱼泡加入锅里；

10、拌匀鱼籽鱼泡，然后加生抽、料酒；

11、然后放入朝天椒粒；

12、炒到差不多熟时放一点青蒜进去；青蒜很容易熟，拌两下就可以出锅啦。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良。

2.吃的时候不要吃得过量。

3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。

吃出健康：

1、籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2、仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

3、鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用

美食禁忌：

1、意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。

2、鱼泡，食欲不振和痰湿盛者忌用