椰香草莓大福的做法

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椰香草莓大福【原料】糯米粉、椰浆、草莓、椰蓉、橄榄油

【步骤】

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1、原料中也可用清水，牛奶等，我手边刚好有剩下的半罐椰浆就用上了

2、草莓用清水浸泡清洗干净后，沥干水分备用

3、将椰浆倒入糯米粉中，边倒边用筷子划圈，呈雪花状时即可

粉和水的用量都没称过，我的经验是用筷子能把面粉都团起来，似雪片状就差不多了

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4、将糯米粉团成面团看这面团很光吧，其实我手没沾上面团，糯米粉粘性很大，用筷子从小团把面粉都团起来成大团时，用两手拿着面盆往一个方向晃动，就晃成光滑的面团了

5、把面团放在蒸盘中，稍压扁平，大火蒸15分钟左右至熟蒸时中途可看一下，最好在面团中插些孔

6、面团趁热取出，放在刷过油的保鲜膜上，再盖上膜等至降温保鲜膜最好是刷层油，要不会很粘，再盖上膜是为了防止变干油，最好用能直接食用的，如橄榄油、芝麻油等

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7、8、为了防粘，准备另一张保鲜膜，刷层薄油，用保鲜膜抓取适量糯米团，团成球形

9、压扁成饼形，放上草莓，再抓起保鲜膜，把面皮聚拢收口，整成球形后，滚上椰蓉即可草莓可先倒着放，等包好后，再正放过来，让心口在下，但糯米粘性强，整好形后也看不出收口

我喜欢皮厚点，用的面团量大，喜欢皮薄就用小点面团喽

整个过程避免直接用手或减少其它工具沾上熟糯米团，要不粘的到处都是，我曾无经验做过一次，非常恐怖点击图片进入下一页>>

整个放在嘴里慢慢吃，才觉过瘾！你若是樱桃小嘴，就是半个吃吧，细细品味。