清炒茄子的做法

清炒茄子的原料：茄子、西红柿

清炒茄子的配料：蒜、葱

清炒茄子的调料：白醋

清炒茄子的做法：

1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片；
     
2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点；
     
3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下；
    
4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了；

5、我可以保证的说，味道相当不错，只有用心去做哦。       

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

2、番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

3、红番茄的适宜存放温度是０℃~４℃。

吃出健康：

1、西红柿适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血者食用；维生素C缺乏者、糖尿病、牙龈出血者食用；是美容保健食品。

2、 西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

美食禁忌：

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。