番茄炒蛋盖浇饭的做法

番茄炒蛋盖浇饭的原料：番茄2个和鸡蛋2个；

番茄炒蛋盖浇饭的配料：葱和番茄沙司；

番茄炒蛋盖浇饭的调料：白砂糖、油和盐。

番茄炒蛋盖浇饭的做法：

1、准备材料。

2、番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。

3、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。

4、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。

5、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）

6、加入炒好的鸡蛋翻炒。

7、最后调入适量盐和葱炒匀即可。

8、配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。

2、用沸水绰烫后去皮。

吃出健康：

1、番茄富含维生素Ａ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食、清热解毒　、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用。

2、鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒，还具有护肤美肤的作用，有助于延缓衰老；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血息风。

美食禁忌：一般人群均可食用。