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生菜拌黑木耳的做法

更新于:2011-07-03编辑:紅顏、禍水

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生菜拌黑木耳的原料:生菜、黑木耳;

生菜拌黑木耳的配料:苦菊菜、小尖椒、香醋、生抽、盐、花椒油、白糖、香油;

生菜拌黑木耳的做法:

1、把黑木耳提前用凉水泡发,用开水焯一下,过凉水;

2、生菜用手撕成小片,苦菊菜切成小段、小尖椒切成小段,黑木耳撕成小朵;

3、香醋、生抽、盐、白糖、条成碗汁搅拌均匀;

4、把碗汁倒入菜里面;

5、加入一勺花椒油;

6、最后淋入几滴香油,搅拌均匀即可;

好吃佬027eat.com温馨提示:

生菜:

1、生吃要注意农药化肥的残留;

2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

木耳:

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;

3、孕妇不宜多吃。

吃出健康:

生菜:

1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

木耳:

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

美食禁忌:

生菜:

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

木耳:

不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

萝卜和木耳不能一起涮火锅。