夏季凉拌藕片的做法

夏季凉拌藕片的原料：莲藕1节；

夏季凉拌藕片的配料：葱、醋、盐、香油。

夏季凉拌藕片的做法：

1、洗干净，削去皮。

2、切成片。太薄了口感不好。所以要稍厚些。

3、放水里焯一下。大约要几分钟吧，煮熟为止。捞出来后过凉水。

4、过完水后，加醋，盐，葱花(我家没葱了，用的蒜菜苔)，再放点蒜泥拌匀，最后淋香油。

5、装盘就可以了，一道清凉可口又营养的夏季凉拌藕片做好了。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、去除藕皮的好办法，用刀背或者用筷子有棱角的地方；

2、夏季凉拌藕片，最好选用圆的那头，口感才会好，不要选择尾巴；

3、一定要切的很薄，才会非常脆。

吃出健康：藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

美食禁忌：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。