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泡椒番茄鱼的做法
更新于:2011年06月09日

泡椒番茄鱼的做法

泡椒番茄鱼的原料鲤鱼

泡椒番茄鱼的配料:番茄切碎、姜、蒜、葱花;

泡椒番茄鱼的调料:油、泡辣椒白糖、鸡粉、白醋、香油;

泡椒番茄鱼的做法:

1、买了条鲤鱼宰杀治净,一剖为二,鱼身上打上花刀。用盐、料酒胡椒粉、姜葱腌入味。泡辣椒、番茄切碎、准备姜蒜米、葱花、白糖、鸡粉等调味料。       

2、锅烧热,下适量猪油滑锅,把腌好的鱼块拣去姜葱下锅煎至两面金黄捞出备用。油多煎出的鱼形状要漂亮些,我用的油少了鱼身破了相。鱼煎好后,坐锅放油炒香姜蒜米及泡椒节,待油炒出微红色时下番茄碎稍炒,然后下煎好的鱼块,调入盐、白糖、少许白醋、鸡粉定好味,中火收汁。汁浓时勾少许薄芡,淋点香油撒上葱花即可出锅。     

好吃佬027eat.com温馨提示:

泡椒番茄鱼酸辣微甜,带有清新自然的果味酸香,不但能补充蛋白质及维生素还特别的开胃。

吃出健康:

1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、以及脚气脚弱之人食用。

2、适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用。

3、适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

美食禁忌:

鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。

鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。

鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。