鲜鱼萝卜汤的做法

鲜鱼萝卜汤的原料：新鲜刁子鱼2条；

鲜鱼萝卜汤的配料：白萝卜1截、姜1小块、油；

鲜鱼萝卜汤的做法：

1、白萝卜去皮，切短粗丝；

2、锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；

3、煎至一面金黄，翻面，煎另一面；

4、加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；

5、放入白萝卜丝；

6、继续煮10分钟左右即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、鲜鱼做汤之前，用油煎一下，会使肉质紧致，不容易散；

2、煎过的鱼炖汤，也会使汤水更易呈现奶白色；

3、一定要加入沸水，才能炖出奶白色的汤；

4、由于鱼事先用盐腌过的，所以不需另外加盐；

5、萝卜很易熟，最后十分钟放入即可。

吃出健康：

刁子鱼：

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

美食禁忌：

刁子鱼：

慢性病者不宜多食；吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食