更新于:2011-06-06编辑:小。兽兽
苋菜汤的原料:苋菜。
苋菜汤的配料:西红杮、粉条、黑木耳、五花肉、盐、葱。
苋菜汤的做法:
1、锅里放油,五花肉炸一下。然后把红苋菜放进去稍炒一下。
2、炒好了的苋菜。
3、继续放少量油,加入去皮切片的西红杮翻炒几下后,加两碗水。
4、最后我又加了一点粉条进去,加盐。
5、粉条煮透后,加入炒好的苋菜。
6、最后用生粉勾芡,加葱花,淋上香油。
好吃佬027eat.com温馨提示:
1、苋菜择取顶端的嫩叶,以是否容易用手掐断为判断,老硬的梗弃之不用。择好的苋菜用大量冷水洗净泥沙。
2、购买苋菜时,手感软的嫩,手感硬的老,而且短条的比长条的味道更好。
吃出健康:
苋菜又名赤苋、雁来红。富含易被人体吸收的铁、钙和维生素K,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,还可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能。现代研究发现,苋菜叶里还含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
美食禁忌:
1、苋菜清热,皮蛋滋阴,此款菜式最适合阴虚有热的人群经常食用,但脾胃阳虚者一次量不宜过多。
2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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