豆沙核桃酥的做法

豆沙核桃酥的原料：低筋面粉；

豆沙核桃酥的配料：1、油皮：低筋面粉、酥油、糖 2、馅料：红豆沙、核桃仁； 3、表面装饰材料：芝麻、蛋黄

豆沙核桃酥的做法：

1、油皮：将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后，移至撒了薄面的案板准备搓揉。油皮材料刚开始可能很黏手不容易搓揉成形，可以先将材料放在手中来回不停搓揉至成团状后，再移至案板揉至光滑，如果面团太软太黏手，可以再拍些面粉。此时拉扯面团时可感觉到轻微的弹性。将油皮面团用保鲜膜包起，松弛约10分钟待用。

2、在油酥皮中间放少许豆沙，再放一两块核桃仁；收口捏紧，以免烤时底部爆开，开口朝下放在烤盘上。 在蛋黄酥上面涂两遍蛋黄液，顶部洒上少许芝麻，即入烤箱烘烤；
另外推荐：豆沙菊花酥；

在第2步制成的油酥皮中间放入豆沙，象包包子那样包好。然后用手掌按成一个圆饼。再用剪子剪出花瓣。将每个花瓣朝一个方向做45度扭转，然后摆在烤盘上，用手把花瓣压平、整型。在中间抹上鸡蛋黄，撒上芝麻做装饰即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、将这些酥皮饼放入烤箱前，先把烤箱预热。

2、酥皮点心在烘烤过程中不太会变色，烤好了也是白白的。你只要注意观察蛋黄的颜色，蛋黄变成金黄色就可以咯。

吃出健康：

面粉：

面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

美食禁忌：

1、体质热气者不宜多吃。

2、发热者不宜。