酒酿樱桃葡萄羹的做法

酒酿樱桃葡萄羹的原料：甜酒；

酒酿樱桃葡萄羹的配料：葡萄、冰糖、樱桃；

酒酿樱桃葡萄羹的做法：       

1、准备葡萄和樱桃，洗净沥干；       

2、一小碗甜酒；       

3、锅中放水、甜酒烧开；       

4、放入葡萄、樱桃、冰糖一起煮；

5、最后在关火前放入桂花即可。       

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。

2、一定要密闭好。否则又酸又涩。

3、 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。

4、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

5、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

6、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。

7、拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

吃出健康：

甜酒：

甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

美食禁忌：无。