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三菌烩蛇段的做法

更新于:2010-11-20编辑:这朵男子

三菌烩蛇段属于关节炎食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你三菌烩蛇段怎么做最好吃!三菌烩蛇段的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着三菌烩蛇段的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

三菌烩蛇段的做法 菜系及功效:川菜 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 工艺:

三菌烩蛇段的制作材料:

主料:蛇肉500克
辅料:香菇(鲜)100克,鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,番茄50克
调料:姜10克,大葱15克,盐10克,味精2克,料酒15克,香油5克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克

三菌烩蛇段的做法:

1. 将蛇肉去皮,改刀成8厘米的段;
2. 入沸水中,加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用;
3. 取蒸碗摆入蛇段,填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤,上笼蒸至蛇肉软取出;
4. 扣于盘中,盘边围上番茄片;
5. 将原汁水烧沸,勾一流芡,淋香油,浇于三菌蛇段上即成。

三菌烩蛇段的制作要诀:

1. 定碗时,将蛇段相互靠紧,否则有垮塌现象;
2. 蒸锅火力要大,蒸至蛇趴软离骨,否则会影响菜品的质量。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。