酸菜粉炒肉丝的做法

酸菜粉炒肉丝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酸菜粉炒肉丝怎么做最好吃！酸菜粉炒肉丝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酸菜粉炒肉丝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酸菜粉炒肉丝的做法 菜系及功效：京菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：滑炒

酸菜粉炒肉丝的制作材料：

主料：酸白菜300克
辅料：猪肉(瘦)75克,粉丝50克
调料：料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）30克

酸菜粉炒肉丝的特色：

质地软嫩，酸鲜香浓。

酸菜粉炒肉丝的做法：

1. 将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3. 放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

酸菜粉炒肉丝的制作要诀：

本品需鲜汤约200克。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。