酒酿鲨鱼脯的做法

菜系及功效：家常菜谱

酒酿鲨鱼脯的制作材料：

主料：鲨鱼肉400克,香菜适量。
调料：（1）盐,花雕酒,葱,姜各适量。（2）花雕酒,葱,姜各适量。（3）老抽,白糖,色拉油,酒酿,味精,白酒各适量。

教您酒酿鲨鱼脯怎么做，如何做酒酿鲨鱼脯才好吃

1.鲨鱼肉加入调料（1）腌透，用清水漂去咸味，加入调料（2）蒸熟。

2.调料（3）熬制酒酿汁。

3.将鲨鱼肉加入酒酿汁中浸泡入味，撒上香菜即可。

酒酿鲨鱼脯的制作要诀：

酒酿汁须熬至浓稠味重。