羊肉炖柿子的做法

菜系及功效：鲁菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：原炖

羊肉炖柿子的制作材料：

主料：羊排300克,番茄200克

调料：

料酒5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大豆油20克

羊肉炖柿子的特色：

汤鲜肉烂，味美适口。

羊肉炖柿子的做法：

1.将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。