炸鲜蛎黄的做法

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菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 工艺：炸

炸鲜蛎黄的制作材料：

主料：牡蛎100克
辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克
调料：盐1克,胡椒粉2克,花生油50克

炸鲜蛎黄的做法：

1. 取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀；
2. 面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊；
3. 蛎黄逐个滚包面粉糊；
4. 入油锅油炸至金黄色而成。

炸鲜蛎黄的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

健康提示

1. 滋阴补血，养心安神；
2. 适用于心神不宁、体弱虚损、烦热失眠、阴虚肺燥所致的咳嗽痰少、咽干、喉痛、盆血、丹毒等症。

食物相克

牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。