豇豆烧肉的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

豇豆烧肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：豇豆150克
调料：植物油20克,甜面酱5克,白砂糖3克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克,盐3克

豇豆烧肉的做法：

1. 将豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米长的段；
2. 猪肉刮洗干净，切成3厘米见方的块；
3. 坐锅点火，倒入植物油烧热至五成热，放入蒜瓣炸成金黄色捞出，再放入肉块煸炒出油，然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水；
4. 旺火烧沸后改用小火焖至八成熟，再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，装盘即成。