银鱼烩苡仁的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：烩

银鱼烩苡仁的制作材料：

主料：银鱼450克
辅料：薏米150克
调料：姜5克,大葱5克,盐4克,胡椒2克,淀粉(玉米)3克

银鱼烩苡仁的做法：

1.银鱼治净，放入沸水锅中氽水备用；
2.苡仁水发选用；
3.锅中放入清汤、姜，加味精、盐、胡椒烧沸，再放入银鱼和苡仁烧熟，用湿淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。

银鱼烩苡仁的制作要诀：

苡仁不能发烂，胡椒宜少。