花溪辣椒泥鳅的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：炒

花溪辣椒泥鳅的制作材料：

主料：辣椒(红、尖)400克
调料：植物油25克,甜面酱10克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精2克

花溪辣椒泥鳅的做法：

1. 将花溪小牛角椒（辣椒）洗净，下入六成热的油锅内炸至起泡，捞出控油；
2. 炒锅留底油烧热，再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘；
3. 炒锅注油烧热，下入甜面酱炒香，放入小牛角椒，加入精盐、酱油、味精炒匀，淋入醋即可。