节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

材料：

节瓜500克、猪肉(瘦)250克、咸鸭蛋150克

调料：

盐2克

做法：

1、节瓜刮皮洗净，切成件。

2、瘦肉洗净切片。

3、咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀。

4、放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透。

5、然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下。

6、在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。

注意事项：

由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。

食物相克

咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。