洋菇烩甜豆的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：烩

洋菇烩甜豆的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,荷兰豆200克
辅料：大葱5克,姜5克
调料：淀粉(豌豆)3克,酱油10克,白酒5克,白砂糖3克,胡椒粉2克,植物油20克

洋菇烩甜豆的做法：

1.蘑菇洗净，放入开水中氽烫，随即捞起，漂凉沥干。
2.甜豆洗净，去除老纤维，同样放入开水中氽烫，沥干水分，备用。
3.锅中倒入20克油烧热，将葱、姜爆香，继续放入蘑菇炒数下，再放入所有的调味料（高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮开。
4.最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。

洋菇烩甜豆的制作要诀：

甜豆即为我们熟悉的荷兰豆的别称。