鲇鱼粥的做法

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菜系及功效：利尿食谱 乳母食谱 滋阴食谱 通乳食谱 糖尿病食谱 工艺：煮

鲇鱼粥的制作材料：

主料：鲶鱼250克,粳米100克
调料：香菜15克,香油15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

鲇鱼粥的做法：

1. 先将鲇鱼从鳃部撕开，去内脏，洗净；香菜洗净切末。
2. 炒锅内放清水烧开，下鲇鱼煮熟，捞起鱼，去鱼刺；鱼汤与淘洗干净的粳米一同煮粥，最后加入精盐、味精、鲇鱼肉、香油、香菜末、胡椒粉，稍煮即成。

健康提示

1. 滋阴开胃，催乳利尿，消水肿。
2. 适用于糖尿病、产后乳汁不足等症。

食物相克

鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”