雪菜冬瓜汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

雪菜冬瓜汤的制作材料：

主料：冬瓜300克
辅料：芥菜100克
调料：香油5克,盐3克,味精2克

雪菜冬瓜汤的做法：

1. 冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块；
2. 雪里蕻（芥菜）洗净，切成末待用；
3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；
4. 坐锅点火倒进高汤，放入冬瓜和雪里蕻末，用旺火烧开后撇去浮沫，加盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右，淋上香油即成。