木瓜羊肉汤的做法

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菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 水肿食谱 工艺：煮

木瓜羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克,木瓜500克
辅料：草豆蔻5克,粳米200克,豌豆200克
调料：白砂糖3克,盐3克,胡椒粉1克

木瓜羊肉汤的做法：

1. 将羊肉用沸水洗净，除去膻味，切块；
2. 粳米、草豆蔻、豌豆（去荚壳）淘洗干净；
3. 木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁(也可用榨汁机榨汁)；
4. 将羊肉、米、草豆蔻、豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸；
5. 再改文火炖熬二小时至豌豆软熟；
6. 把白糖、食盐、胡椒粉放入锅中搅匀即成。

健康提示

1. 此汤具有健脾除湿的作用。
2. 适用于夏秋季节受潮湿影响脾虚引起之食欲不振、消化不良、腿足肿痛、麻木等症。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”