番茄羊肉蛋花汤的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：蒸

番茄羊肉蛋花汤的制作材料：

主料：番茄50克,羊肉(肥瘦)150克,鸡蛋150克
辅料：香菜10克
调料：芡粉8克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克

番茄羊肉蛋花汤的做法：

1. 把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮，切成瓣形，切好后的番茄如荷花一样，放在大空碗内，把花瓣分开。
2. 羊肉剁细，放在碗里，加1个鸡蛋，芡粉，盐拌合成糊状，堆放在上番茄中间，上面再打散另1个鸡蛋浇下，然后放大半碗开水、胡椒粉，放蒸锅里蒸10-15分钟，取出时淋点香油，撒上香菜末即可食用。

健康提示

此汤益气补虚，开胃镇静，适用于体弱血虚的人尤其因读书，工作过久，以致心情烦燥，不能安心的人，最为适合。
益气补虚，清心除烦，体弱血虚。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。