剁椒蒸鱼头的做法

剁椒蒸鱼头的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，剁椒蒸鱼头是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,剁椒蒸鱼头以鱼头 为主要材料,烹饪以蒸菜为主,口味属于醋椒,跟着好吃佬027eat.com网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

大头鱼鱼头一个。

剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。

操作:

1、鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。

2、在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）。

3、鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃……